Lagi mencari inspirasi resep lodeh jantung pisang yang enak? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal lodeh jantung pisang yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.

Lodeh Ontong (Jantung Pisang) ala Mama KamaRo. jantung pisang (ontong)•air untuk merebus ontong•garam•pete•air untuk kuah sayur•bawang merah•bawang putih•terasi sachet. Sayur lodeh jantung pisang adalah salah satu hidangan yang sederhana dan murah. Bahan-bahan yang dibutuhkannya praktis dan cara membuatnya mudah.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari lodeh jantung pisang, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan lodeh jantung pisang yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan istimewa.

Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah lodeh jantung pisang yang siap dikreasikan. Kamu bisa membuat Lodeh Jantung Pisang memakai 18 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Lodeh Jantung Pisang:

1. Sediakan 1 buah jantung pisang, setelah dikupas 300 gr
2. Sediakan 2 sdm udang kering/rese/udang rebon/sabe
3. Persiapkan 7 buah cabai hijau, iris serong
4. Siapkan 2 lembar daun salam
5. Gunakan 3 cm lengkuas, iris tipis/geprek
6. Sediakan Kacang panjang & daun melinjo (sy ga pakai)
7. Ambil 2 sdt garam (sesuai selera)
8. Gunakan 1 sdt gula pasir (sesuai selera)
9. Persiapkan 1/2-1 sdm gula merah sisir (sesuai selera)
10. Siapkan 750 ml santan encer
11. Sediakan Secukupnya minyak goreng
12. Persiapkan Bumbu halus:
13. Ambil 6 siung bawang merah
14. Gunakan 3 siung bawang putih
15. Persiapkan 10 buah cabai rawit
16. Sediakan 2 buah cabai merah
17. Sediakan 2 butir kemiri
18. Sediakan 1 bks kecil terasi, bakar

Jantung pisang dapat diolah menjadi masakan sederhana ala rumahan yang lezat banget. Lodeh jantung pisang selalu bikin hubby gak cukup makan sepiring. Apalagi kalo bumbu halusnya ditambah terasi dan kuahnya dicampur teri, hmmh.aromanya makin sedap. Masakan enak dan lezat tidak harus dengan bahan-bahan yang mahal, asal tau cara pengolahannya bahan yang murah meriahpun bisa jadi masakan yang menggugah selera.

Langkah-langkah untuk memasak Lodeh Jantung Pisang:

1. Kupas jantung pisang yg berwarna merah hati sampai menyisakan bagian dalamnya yg berwarna putih. Setelah dikupas, sisa 300 gr jantung pisang. Kemudian didihkan 1L air + 1 sdt garam, setelah air mendidih mulai belah jantung pisang menjadi 4-6 bagian, dan langsung masukkan belahan jantung pisang ke dalam air mendidih sambil ditekan agar tenggelam, supaya mengurangi warna jantung pisangnya menjadi hitam.
2. Rebus jantung pisang sambil dibolak-balik sampai empuk, kemudian angkat dan tiriskan. Setelah agak dingin, potong kecil jantung pisang, kemudian tempatkan dalam saringan, cuci di air mengalir dan tiriskan.
3. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus, daun salam dan lengkuas sampai harum, tambahkan udang kering/rese/udang rebon/sabe, garam dan gula pasir, aduk rata. Masukkan jantung pisang, aduk rata, tambahkan sedikit air, masak sampai bumbu meresap.
4. Selanjutnya masukkan santan encer dan gula merah, masak sambil diaduk sampai mendidih. Setelah mendidih, tambahkan cabai hijau, masak sebentar, koreksi rasa, matikan api.
5. Sajikan dengan nasi panas, ikan goreng/sambal dan ikan asin, bikin gagal diet.
6. Selesai dan siap dihidangkan!

Jantung pisang mungkin masih familiar bagi anda. Namun jika sudah mencicipi masakan dari Anda bisa mencoba memasaknya menjadi aneka masakan seperti gulai, lodeh, tumis, bothok, bahkan. Berikut cara membuat lodeh jantung pisang yang empuk dan anti pahit. Bisa untuk sajian makan kapan saja. Ilustrasi lodeh jantung pisang. (dok.shutterstock/tantri setyorini).

Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat lodeh jantung pisang yang bisa kamu praktikkan di rumah. Selamat mencoba!