Lagi mencari inspirasi resep semur jengkol betawi yang enak? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal semur jengkol betawi yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari semur jengkol betawi, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan semur jengkol betawi yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan istimewa.

Jengkol Tua • Serai, geprek • Lengkuas, geprek • Daun Salam • Batang Kayu Manis • Minyak Sayur • Kecap Manis (saya pakai kecap Bango) • Garam dan kaldu Ayam Totole. Semur jengkol merupakan hidangan khas Betawi yang gurih manis rasanya. Dibumbui dengan rempah dan kecap manis hingga aromanya sangat sedap.

Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat semur jengkol betawi yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Semur Jengkol Betawi menggunakan 20 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang harus ada untuk pembuatan Semur Jengkol Betawi:

1. Siapkan 250 gr jengkol tua
2. Sediakan 1 sdm kopi hitam (pahit, tanpa gula)
3. Sediakan 3 lbr daun pandan, ikat simpul
4. Gunakan Secukupnya air
5. Siapkan Secukupnya minyak utk menumis
6. Persiapkan 🌠Bumbu Cemplung :
7. Persiapkan 2 lbr daun salam
8. Ambil 5 bh cengkeh
9. Gunakan 1/2 cm kayu manis
10. Ambil 1 ruas lengkuas, di memarkan
11. Sediakan 50 ml kecap manis
12. Sediakan 1 sdm gula pasir (secukupnya)
13. Sediakan Secukupnya garam
14. Ambil 🌠 Bumbu Halus :
15. Sediakan 8 siung bawang merah
16. Gunakan 5 siung bawang putih
17. Ambil 3 bh cabe merah keriting
18. Sediakan 5 btr kemiri utuh/bulat, disangrai
19. Gunakan 1/2 sdt lada bulat
20. Siapkan 1/4 sdt biji pala

Ya, mungkin sebagian orang tidak menyukai menu masakan yang satu ini. Namun bagi sebagian lainnya, hidangan ini adalah lauk yang sangat lezat. KOMPAS.com - Semur jengkol adalah makanan khas Betawi yang perlu bumbu dan cara mengolah yang tepat untuk menghasilkan masakan nan lezat. Baca juga: Resep Aer Manis khas Betawi, Minuman Rempah untuk Welcome Drink Pada resep makanan bercita rasa pedas manis ini, jengkol diolah hingga lembut.

Langkah-langkah untuk memasak Semur Jengkol Betawi:

1. Rendam jengkol minimal 24 jam (saya 2 malam). Jangan lupa di tutup spy baunya tidak menyebar ke seantero rumah 😂 - Setelah di rendam 2 malam, jengkol akan mekar (lebih besar dari bentuk awal), kupas kulitnya, cuci bersih, tiriskan.
2. Rebus jengkol bersama kopi dan pandan sampai empuk. Cuci bersih kembali kmdn geprek jengkol, jgn sampai hancur, sisihkan.
3. Tumis bumbu halus dan bumbu cemplung hingga harum dan matang. Tambahkan air dan didihkan.
4. Masukkan jengkol, bumbui kecap manis, garam dan gula, aduk rata. Masak hingga bumbu meresap, jengkol empuk dan kuah mengental. Koreksi rasa.
5. Tata di piring dan siap disajikan, Alhamdulillah 🙏😋
6. Selesai dan siap dihidangkan!

Semur jengkol sendiri juga dijadikan sebagai lauk pelengkap nasi uduk. Semur jengkol Betawi sendiri tidak berkuah encer, melainkan sedikit kental dengan rasa dominan manis dan sedikit pedas. Biasanya, menu tersebut juga dihadirkan dalam acara adat atau keagamaan setempat seperti pada malam Nisfu Sya'ban untuk menyambut bulan Ramadan. Di situ, semur jengkol akan disantap bersama setelah acara pengajian dan doa. Begitu juga dengan resep membuat semur jengkol Betawi yang asli gurih mantap meskipun sederhana dan tanpa santan kali ini.

Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Semur Jengkol Betawi yang mudah di atas dapat membantu anda menyiapkan hidangan yang menarik untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi bagi anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!